全台 初夏海角樂園大樂透 海洋體驗5種新玩法
燦爛五月天,蔚藍海洋海相趨於平穩,漸漸開始露出親切的面容,海中生物也開始活躍了起來,此時進行一趟海洋探險最適合不過,清涼又刺激!

無論到東北角基隆嶼海域與白帶魚透抽辦夜派對、走訪花東海岸進行一趟尋鯨記、前進墾丁訪海底珊瑚世界、發現飛魚如何躍動生命,或到澎湖海田,拜訪海鱺的家,每一趟乘風破浪「放洋」之行,除了讓你飽覽海上藍色公路沿途風光,更能完全親近可愛的海洋朋友,發現寶島海洋生態之美!

【海洋新玩法】1 夜釣透抽、白帶魚
大咬猛拉 北海岸夜間派對
初夏的北海岸,夜晚比白天還要熱鬧?黃昏來臨時,只見一台又一台的車輛駛到港邊,男男女女帶著大大小小的家俬,陸陸續續魚貫上了漁船,彷彿要進行一些頗為神秘的儀式。究竟怎麼一回事呢?

神秘夜派對大公開
仔細一問之下,原來他們要到漆黑黑的海上,辦一場大咬猛拉的夜派對!快別誤會,這是一場超刺激、超有樂趣的釣魚派對,派對中負責「大咬」的是銀光閃閃的白帶魚和個性執著的透抽,負責「猛拉」的則是手持釣竿的釣客們。可別以為這是少數人的私房活動,看海上星光點點,就知道原來癖好這海上夜派對的人不在少數!

這該不會是開玩笑吧?晚上的大海烏漆摸黑,伸手都不見五指,能釣什麼呢?據資深老釣客徐大基表示,魚類的趨光性極強,當漁船黃昏出海,開到漁場時日頭已落,船家「趴!」的一聲,打開幾十個集魚燈,漁船的四周海面立即宛如白晝般光亮,此時,海中「中層至淺層浮水魚」的魚群看見亮光,不能控制自己似的靠過來,大魚追在後頭要搶食小魚,於是也靠了過來。嘿!這時夜釣派對就要登場囉!

白帶魚大咬,過癮!
魚兒都來了,該怎麼釣呢?又該釣什麼呢?老釣客表示,釣白帶魚是初次體驗者的極佳選擇。靠近台灣北海岸的魚場,一年四季都釣得到「白帶魚」,北海岸的白帶魚體型較小,約三指到五指寬,重約一公斤上下,俗稱「瘦帶」,雖不若東海岸的巨型「油帶」,動輒數公尺長、數十公斤重,但肉質卻細緻甜美,非常好吃!

如果選在北海岸碧砂、深澳、野柳、龜吼等漁港出發,出海後抵達基隆嶼海域,航行時間大約十來分鐘到半小時,無需擔心坐船、暈船的問題,就可以在海上大顯神威!釣白帶魚的配備,包括釣竿、釣竿架、電動捲線器、布線,以及魚餌「秋刀魚」,或假餌「鐵板路亞」等,部份釣客還會準備個冰桶,去程帶些冰啤酒,回程時則可冰魚保鮮,一舉兩得。

對魚兒大方的釣客,用一整尾秋刀魚當餌,但多數人還是選擇切成一截一截使用,使用假餌的人更簡單,切都不必切,待魚餌勾好之後,以電動捲線器控制,將餌垂到25到75米深的海中,再不時用手拉動魚線,造成魚餌彷彿活餌的假像,就開始等著尖牙利齒的秋刀魚上鉤。

別以為出海釣白帶魚需要多大的耐心等候,看眾人陸陸續續將餌垂入海中之後,十來分鐘半小時,便聽見船上此起彼落的驚呼聲,「中魚了!中魚了!」接著只見釣客站起身子猛拉釣竿,眾人都樂瘋了、釣竿也拉彎了,拉的力道越大,上鉤的白帶魚越大尾,白帶魚是不屈不撓的抵抗者,頑強地想要掙脫,只聽到電動捲線器發出瘋狂的捲線聲音,最後海面一閃,一條條渾身銀光閃閃、口露利齒的白帶魚自海水中飛出,簡直就是人與魚的一場肉搏戰,教人腎上腺素急劇分泌個不停。

透抽抱木蝦,執著!
除了釣白帶魚,在五、六月初夏時節,如果船家將船開到「磺港瀨」海域,除了可以享受白帶魚瘋狂大咬的樂趣之外,還可以與另外一種可愛的海洋生物「透抽」搏鬥。釣透抽與釣白帶魚使用相同的釣具,但這回釣餌換成「木蝦」或「布挫擬餌,木蝦是一種有著像蝦子一樣多腳的道具,透抽最愛獵食這種形狀的獵物,當集魚燈打開時,趨光性強的透抽浮出海面向木蝦衝來,最後一把抱住木蝦不放,這時釣客就可以捲線囉!

個性執著的透抽,其實只要把觸角一鬆就可以脫身,但個性執著的牠,說什麼也不肯放手,直到被拖出海面,觸角被木蝦的鉤子鉤住,便再也脫不了身了。有些船家在船上備有燒烤用具,將剛釣上的透抽現烤現吃,新鮮度果真是百分百。

12小時奮戰到天明
夜釣趣味,體驗過的人一談起來可是口沫橫飛、三天三夜也不肯停止,但沒嘗試過的人卻常常駐足遠觀,心中抱著一點點不了解而產生的恐懼。根據老釣客的經驗談,初次參加夜釣的人可以先向船家詢問,有些船家船上有釣具出租,不必擔心配備的問題,等到玩出心得再陸續添購設備時,釣魚配備從幾千元到幾萬元都有,就依自己的預算做決定。

至於出海的費用,釣白帶魚大多一人在1,000~1,200元上下,釣透抽則一人約2,500~3,000元上下,計畫要前往之前,記得先打電話向船家洽詢海況、魚況,免得撲了個空。另外,還有所謂的觀光價,白帶魚觀光價約600元上下、透抽估觀價則要1250~1500左右,這是專門提供陪同出海、不架竿的人,在一旁觀看戰火,同樣能夠享受一個熱鬧的夜派對。如果睏了,可以到床艙裡的睡舖小歇,由於漁船多半是由觀光小艇改裝而來,雖不及郵輪豪華,但也算得上舒適的囉!

夜釣的漁船一出海,要到天空魚肚白才會回航,別以為時間很長,釣過的人都知道,在整晚大咬、拉扯搏鬥之間,一轉眼就看到日出了,貼心的船家,會在午夜時間,將當令最新鮮的魚產、透抽煮一大鍋海鮮麵、海鮮鍋,讓釣客們大快朵頤,現釣現吃的滋味果然不同,好吃到連一滴湯汁也不被放過!

【海洋新玩法】2 鯨豚舞會
舞動生命 東海岸芭蕾舞王
當白色的水柱以四十五度角的優美弧度衝向天際,一抹光亮而平滑的深藍劃破了寂靜的海面,漣漪的中央浮現一片完整且漂亮的尾鰭,隨即潛入水中。毫無疑問,東台灣的海域是鯨豚一展身手的的絕佳舞台。愛現的牠們,定是偷偷地在海平面下安排好戲碼,等待船隻一靠近,便秀出自己最拿手的舞步,也如預期地獲得熱烈的掌聲。

海角新樂園
鯨豚類曾經是台灣沿海相當重要的經濟資源,也是漁民的絕佳「食材」之一。老一輩的人所謂的「海尪」及「海豬仔」,指的就是鯨魚和海豚。日據時代,漁民們捕鯨豚、吃鯨豚是司空見慣的事,也因為人們缺乏保育觀念,使得鯨豚的數量急遽減少。直到澎湖漁民捕殺海豚的「沙港事件」爆發,鯨豚被列為保育類動物,牠們的生存才不再遭受威脅。

西元1997年,花蓮賞鯨船首航,鯨豚不再只是被囚禁在海洋公園裡的動物明星,而是人們最可親的一群朋友,待我們遠道探訪。再加上這些年保育人士的宣導,使得賞鯨觀豚不單只是玩樂消遣,更兼具教育意義。大家學著以珍惜的態度和這群可愛的海洋鄰居們相處,也懂得尊重各自的生存空間。這一方「海角新樂園」,隨時等待新朋友的拜訪和探詢。

揚帆尋鯨會
台彎的賞鯨觀豚活動主要集中在東部海岸,這是因為東部的地理環境較適合鯨豚類。除了大陸棚既深又陡之外,黑潮流經此地也是一個重要的因素。聰明的鯨豚,會隨著黑潮的流動遷徙以節省體力。因此在東部沿海,只要氣候得宜,見到鯨豚類的機會相當高。

從花蓮賞鯨碼頭出發,一出花蓮港就進入太平洋,如果在四月以後出發,當你還沒與鯨豚相遇之前,可能就會先邂逅那些正要離開的候鳥或飛魚,為這趟生態之旅開啟序幕。順著海岸線往北航行,即可見台灣重要的二條山脈--中央山脈及海岸山脈。時間近午,逐漸上升的溫度令水氣緩緩上升,但隨即就遇上山頂的冷空氣,只得無奈地停留在半山腰,凝結成一大片棉花糖似的白雲,從奇萊鼻一直延伸到清水斷崖。由遠處的海上望去,彷彿看見中央山脈穿上芭蕾舞裙,和我們一樣等待鯨豚現身,來上一段山海共舞。

海上的波濤好似擊鼓般不曾歇手,使得賞船身不停搖晃,只能勉強維持平衡。在鯨豚朋友出現之前,解說員詳細地介紹了即將出場的的「舞者們」,包括弗氏海豚、花紋海豚、飛旋海豚、瓶鼻海豚、熱帶斑海豚和偽虎鯨等。

見證舞動生命
海上舞會由花紋海豚率先登場。全身花白的刮紋,在湛藍海水的照映之下顯得格外醒目。水平面上乾淨俐落地製造出一道半圓弧形,是他們安排的第一段戲碼。之前暈船的陰霾在此時馬上被趕出整艘賞鯨船,驚呼聲此起彼落,大家不畏翻船的危險,一同擠向看台的邊緣,深怕自己的掌聲給得比別人少。

短暫沈寂之後,接著是整齊劃一的跳躍動作,即使被水花濺的全身都是,也沒有人願意離開自己佔得的好位置,滿心期待著接下來會有什麼樣的演出?忽然之間,一顆帶著短喙的圓頭,悄悄的在眾人屏住呼吸的瞬間浮出水面,在大家發出讚嘆聲之前,第二顆、第三顆、第四顆......好像打地鼠般的相繼出現,很難相信這些舞者竟然能將探出頭的時間區隔得如此剛好,隨後,竟又不約而同的往深邃的海底鑽去,然後又是一次完美而整齊的半圓跳躍......。

賞鯨船在出港約莫一個小時後折返回航,其間仍會偶而望見遠方海平面上的白色氣團,或是陽光下水花閃爍的折射。解說員告訴我們,鯨豚們的海上舞會並不會因為賞鯨船的離開而謝幕,畢竟那裡是屬於牠們的世界、牠們的舞台。對我們而言,這場舞會豐富而精采,即使時間稍嫌短暫,我們仍然真真實實的感受到鯨豚們表現在浪花上的生命力--一種帶給人喜悅和積極的躍動。
 
【海洋新玩法】3 追蹤飛魚派對
七彩銀光 南台灣滑行大師

船的兩側激起的兩道浪花,經過陽光折射,猶如一道道浮出水面的彩虹。活躍於東海岸的飛魚,印象中似乎在蘭嶼、台東才有牠的蹤跡,事實上在南台灣的恆春沿海一帶,也流傳著屬於飛魚的故事。

揚帆出海尋飛魚
每年四至六月,氣溫逐漸回暖,而沿海的海水溫度也慢慢上升,由於飛魚是暖海性的迴流魚類,在這時候外海會有大量飛魚出現的跡象,亦是飛魚產卵的季節,此時波光瀲艷的南台灣海面上,時有群魚起舞滑行於海面。近年來,在旅遊聖地墾丁後壁湖碼頭,業者也在飛魚季節紛紛推出生態之旅,讓旅人們也能一睹這位海上舞者的英姿。

坐遊艇出海除了找尋飛魚蹤跡,從後壁湖出港後沿著陸地向南航行於巴士海峽,繞過台灣最南邊的鵝鸞鼻,至巴士海峽與太平洋的交界,在經過龍坑珊瑚礁生態保護區後隨即返航。

這條路線中,遊艇航行的近海即可看到飛魚的身影,一般來說,看到的機會很難預料,牠們通常是是受到驚嚇後才會一隻隻相繼出現,躍出海面,在陽光下伴著浪花迎風飛翔。而飛魚通常會出現在船身的兩側,如果想要更容易看到牠,只要在遊艇航行的時候,密切注意船身兩側的浪花,就會有意想不到的驚奇唷,七彩銀光的飛魚派對在此刻就正式登場。雖然飛魚出現的位置距離船身不遠,但太小的飛魚可能還是看不清楚,如果帶著望遠鏡就大小通觀萬無一失囉!

奮力一飛美麗蛻變
然而飛魚飛行的本意,並不是真的想展露牠的美妙姿態,而是生物一種求生的本能,為了躲避牠的天敵─鬼頭刀(一種肉食性魚類),慢慢進化的一種求生方式。當然,牠也沒有一雙會飛的翅膀,而是靠著側邊的一雙胸鰭,幻化成宛如翅膀的飛行工具,以滑翔方式滑行於水面上,然而,真正讓牠躍出水面的,則是每秒可以快速擺動50次的尾鰭。每當牠受到驚嚇時,便會快速擺動尾鰭躍出水面,再鼓動側邊的胸鰭於水面滑行,最遠甚至可滑行100至200公尺。

飛魚為求生存奮身一躍,展現海洋中最強韌的生命力,無奈的是仍無法抵擋人類的捕獵。四至六月飛魚季期間,海面四處可見捕飛魚作業船隻,成群結隊的漁船猶如海上艦隊。通常由一艘大漁船搭配兩艘小船和兩艘竹筏為一個團隊,負責載運漁獲和趕飛魚進網是大船的責任,兩艘小漁船則是順著飛魚的蹤跡,拉起長達300至500公尺綁上流蘇繩的漁網,約40分鐘將網面拉設完成,而飛魚則會跟著流蘇繩一步步掉進圈套,最後由兩艘小竹筏作收拾的工作,捕捉飛魚的工作到這裡暫時告一段落。

漁船在清晨5點出海、傍晚回港,在飛魚季一天甚至有多達4、5噸的漁獲量,只是漁人的奮力捕捉,尤其在飛魚產卵的季節,因為沒有相關法令的限制,使得飛魚的產量越來越少,讓人不禁對這位滑翔舞者的未來感到憂心。可喜的是,有不少業者也看出海洋資源在急速耗竭,轉而投入「飛魚生態旅遊業」,用遊艇載運旅人出海賞飛魚的方式,以另一種姿態參與飛魚的生活,也讓人們更了解什麼是飛魚!

除了飛魚,娛樂活動也是海洋活動的重頭戲。70分鐘的短航程體驗,含外海賞景、休閒海釣、鮮魚B.B.Q,也有3至4小時的包船假期,供遊客選擇。在欣賞海洋景觀之餘,拿起船上事先準備好的海釣用具,體驗船上釣魚樂趣,還可現場B.B.Q。此外,包船假期還含水上摩托車與浮潛等水上活動。帶著快樂的心,觀賞恆春半島的美麗景緻與海上飛魚風光,輕鬆的躺在甲板上享受南台灣的艷陽天,盡情感受海洋的活力吧!


【海洋新玩法】4 偷窺珊瑚家族
花枝招展 墾丁第一水姑娘
墾丁是美麗珊瑚家族的故鄉,綺麗的海底景致總是讓喜愛海洋風情的人們流連忘返,而潛水和半潛艇就成了親近珊瑚家族最好的方式。潛水,必須要有足夠的勇氣潛入水中,方能一窺究竟;而乘坐半潛艇只需帶著一顆雀躍的心,在搖晃的船身中透過玻璃窗,珊瑚的各種姿態就在你眼前。

玻璃船訪海底
後壁湖的新地標──風力發電機宛如風車般隨著風勢不停旋轉,旁邊停靠著一艘長得像潛水艇的黃色半潛艇,而半潛艇顧名思義即是一半潛在海裡的遊艇,從外觀看不出什麼端倪,走進船艙後才發現原來內有玄機。走進船艙下了階梯,船艙兩側是一片片的強化玻璃,中間則是一排座椅,此時眼前的玻璃外已是藍色海水,而遊客則是透過這大片的玻璃窗觀賞海底的美麗景觀。在後壁湖遊艇港,乘坐具有防沉船設計的半潛艇,觀賞墾丁海底風光,航程繞行大堡礁、小堡礁、珊瑚礁海底公園以及海洋生態護育區等區域,40至50分鐘的航行,珊瑚生態一覽無遺。

珊瑚在陽光的投射下,反射出亮麗的色彩,呈現讓人炫目的奢華氣氛。從半潛艇的玻璃窗看出去,各式各樣奇形怪狀的珊瑚生態,不僅讓人跳脫了珊瑚只有樹枝狀的刻板印象,更充分體會教科書上無法提供的奇妙樂趣。

看珊瑚生死學
在半潛艇上你還可以透過船上的40分鐘的解說播放,以及船艙內一張張說明當地海域的魚類的圖片和基本介紹,深入認識這位海底世界水姑娘的身世之謎。你知道嗎?其實,全世界有四分之一的海洋生物生長在珊瑚礁,由此可知珊瑚礁在地球生態中扮演著舉足輕重的角色。而珊瑚礁其實是由一大批聚集的珊瑚蟲死後、留下的鈣質殘骸,經過長時間累積而形成。

而此次航行的墾丁海域多屬於造礁珊瑚,依外觀區分為像石頭的石珊瑚、隨海水飄搖的軟珊瑚與象樹枝狀的柳珊瑚,種類超過250多種。而牠們需生長在陽光充足的淺海水域,才能使珊瑚體內的共生藻順利行使光合作用,製造養分供給自身與週遭生物的需求。由於墾丁境內並無大型河川的注入,水質相當清澈,海水溫度長年維持在21至29℃,非常適合海洋生物的生長,再加上鈣化珊瑚礁大大小小的孔隙,提供各類生物良好的棲息空間,因而造就了墾丁多采多姿的海底世界。即使不會游泳不敢潛水,乘坐半潛艇依然可以看魚兒悠遊自在穿梭在各式珊瑚礁,小丑魚、海龜、以及各式顏色鮮豔的熱帶魚群,同時在眼前擺動,讓小朋友驚呼連連,半潛艇玻璃外的世界是另一種說不盡的美麗!

從海上看世界
離開船艙爬上甲板,有別於艙底的氣氛,眼前的海上風光寬廣而開闊。艷陽天下帶著些許鹹濕的魚腥味,有屬於海洋真正的味道。而半潛艇航行的區域從貓鼻頭一直到鵝鸞鼻,屬於巴士海峽的區域,沿線的南灣、大小尖山青蛙石、船帆石等景致,從海上觀看岸上的景觀別有一番風情。

首先,在後壁湖港口右後方的貓鼻頭,是由一塊珊瑚礁岩形成的地質景觀,像隻蹲著的貓而得名;接著經過夏日聚集上百輛水上摩托車的南灣海岸,因為海水湛藍又稱為藍灣,是艷夏時分水上活動的天堂。順著航行方向,眼前墾丁地標大小尖山、擁有長達620公尺的大灣沙灘、不對外開放的砂島貝殼砂海灘的真實面貌,以及青蛙石、船帆石和鵝鸞鼻燈塔等景點,以另一種姿態展現在船上旅人的眼前。最後可遠眺左前方的龍坑保護區,也就是四年多前造成當地生態浩劫的阿瑪斯號貨輪沉船事件地點。順著航道緩緩回到岸邊,半潛艇遊海底世界之旅,在起落架緩緩落在甲板的同時畫上句點。

【海洋新玩法】5 拜訪海鱺基地
媲美烏金 澎湖海田金雞母
在澎湖菜園,可以體驗出海免暈船、包釣到魚的趣味海釣!「菜園」指的不是一座菜園,而是位於澎湖本島馬公內港的一處地名,早年這兒水量豐沛,先民種田維生,處處是一畦畦菜園,因而得名;不過,現在菜園「頂港有名聲,下港有出名」的可不是什麼青菜、蘿蔔,而是台灣海洋箱網養殖業之星──海鱺。

海田地景畫
澎湖人說,海是他們的田地,這話一點也不錯。潮汐帶來豐富浮游生物,成就了天然漁場;而冬季受海洋暖流調節,非常適合在溫熱帶海域生長的海鱺。地處馬公內港的菜園,三面陸地環繞,風浪小水流平穩,更適合作為海洋箱網養殖──也因此,成為一畦畦海鱺田。這處澎湖漁夫營生的海上家園,近年來也開放休閒觀光,去年更有近5萬人次到訪,成為愛戀外婆澎湖灣的一個理由。

海海人生從搭乘採蚵膠筏開始,只不過和漁夫改行成為海上導覽員一樣,如今採蚵膠筏也換裝變身成為娛樂船。船向外海前進,有海風、海水鹹味,但卻沒有撼動的海浪濤濤,約莫10分鐘,在距海岸約百公尺的海面上,出現一道道固定箱網的浮具。浮具下方長約25公尺、深8-12公尺,以箱網圍成的海域,正是海鱺的家,這座箱網牆像是一個網做的大魚缸,將海鱺固定在一定區域,不同的是海水可自由穿流。海洋箱網養殖,就像是一座海洋牧場,以放牧取代獵捕,也讓海洋資源得以休養生息,而海面上花色鮮豔的浮具,勾勒出菜園最具代表的海上地景藝術。

至於「觀光海田」,則是在海面上搭起一座由浮筒串連合成的平台,並以一池一池為單位,規劃作海鱺、烏賊等不同區域。其中,主角海鱺在池中來回游蕩,圓滾滾的壯碩身體彩繪了二道銀帶,一副「大尾」的樣子。看牠那老謀深算模樣,就知道不太好馴服,尤其那魚尾甩功力道更是了得。費了好大力氣船老大才將牠捕撈上岸,供大伙拍照,看來,牠好似還不太習慣成為「觀光魚」呢。

海鱺追食秀
其實,被人觀賞只是牠的「副業」,生長速度快、一年可以長到6-8公斤的海驪肉質鮮美,富含脂肪、高蛋白、膠質、DHA、維他命E與豐富油脂,牠的正職其實是作為生魚片或海產加工,和黑鮪魚一樣可也是外銷日本、滿足挑嘴日本人的明星魚呢。事實上,據聯合國統計,台灣是全球最大的海鱺養殖王國,而澎湖正是台灣人工海鱺養殖鼻祖,自1990年至今已有十餘年歷史,再加上澎湖政府近年來在秋冬、海驪最肥美的時節大力推廣,海鱺聲名大噪,也成為海產店要角。

如果說,黑鮪魚是屏東的烏金,那麼海鱺堪稱是澎湖的海金。海鱺肉多油脂厚,口感Q甜,魚頭、魚肚、魚皮都可作料理,像是海鱺沙鍋魚頭湯、酸菜海鱺煲、乾煎海鱺魚片......尤其海鱺生魚片更是「一番美味」!在澎湖馬公附近,一年四季都可吃到海鱺美味,而造訪海鱺的家,你可取些小雜魚餵食牠們,謝謝牠們提供的營養肥美好滋味。

烏賊拔河賽
除了和海驪作朋友,這兒也備妥釣具提供「海上釣烏賊」,即使生手也能在船老大的指導下,體驗和烏賊大哥比心機、鬥耐力的海釣樂趣。

將掛了誘餌的釣竿送入海池,搖擺獵物吸引烏賊群的注意,看似不受誘惑的烏賊,一瞬間像是手臂的觸腕迅速抓住誘餌,利用觸腕上的吸盤緊緊含住,和釣客展開一場耐力拔河賽。這一頭使勁地拉,那一頭則以蠶食黥吞的方式吞食獵物,在兩隊互不相讓的對決中,被拉出水面的烏賊還會使出「噴水」特技,將釣客噴得一身濕答。

和多數海釣相比,這場免等待、無風險的人魚大戰,比較像是拔河運動,而多數釣魚肉腳手中的餌早已沒餡了──烏賊似乎贏了這一回合。據科學家研究,烏賊有高度智慧和學習能力,而看到觀光釣客為閃躲烏賊的水柱直擊,一個個哇哇尖叫,讓人不禁懷疑牠們是否也成為「職業演員」,自動配合觀光客的誘補,演出這場拔河秀呢。而如果你通過釣烏賊的「初級」考驗,船家也歡迎你試試更大尾的海鱺,與牠一較高下。

海蚵食食樂
帶著一身溼答打道回府,回程還會經過海蚵的家。和台灣本島河口潮間帶蚵田、插竹嵩搭蚵寮方式不同,海蚵田採用的是深海沿繩養殖法,將掛了蚵苗的繩串固定在塑膠浮筒上,浮筒上空無一物,浮筒下則是一串串海蚵。船老大用吊具自海中吊起一串串海蚵,一面解說澎湖海蚵與台灣海蚵之大不同──首先,台灣本島陸上蚵田受潮汐變化、海水升降影響,菜園的海蚵則終年養在海洋溫床中;台灣本島常見河口污染,而澎湖海域生長的海蚵「純淨健康」有保障;另外,澎湖海水鹽度高(約比台灣本島高了百分之三)使得海蚵成長速度較慢(約8個月)。

究竟「慢工出細活」的澎湖海蚵滋味如何?上了岸見分曉。船家為旅人準備了海蚵碳烤DIY,一面吹海風一面自助燒烤,豎耳聽海蚵熟透張殼的ㄅㄥㄅㄥ聲,嘴中品嚐海蚵的多汁肥美,手中再捧著現煮的海蚵麵線,也為菜園海田之旅劃下句點。
撰文/石欣萍、王煜傑、張筱媛、鐘玉霞 攝影/符鼎偉、蘇俊億、官廷霖、鐘玉霞 圖片提供/王昱凱
採訪協力、照片提供/多羅滿賞鯨‧黑潮海洋文教基金會、墾丁國家後壁湖遊艇港、墾丁海世界、立榮航空
(來源:行遍天下台灣度假報)
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