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金門 中西合璧聚落尋奇、體驗戰備坑道深幽
金城鎮‧水調歌頭民宿
金城鎮‧水調歌頭民宿
金門有七大代表聚落，包括歐厝、珠山、水頭、瓊林、山后、南山、北山等七處，大體上各聚落都走傳統閩南式樣，古意沉穩；但水頭因為靠近碼頭邊，發展得早，據記載西元1315年就有人前來開墾，之後商業活動往來頻繁，清末民初，不少前往南洋發展的商賈致富後，回到水頭蓋洋樓、興學校，因此這裡的建築之雕琢講究，是其他聚落無法比擬的，水頭聚落堪稱閱讀金門建築史的最佳地點。投宿在閩式大宅「水調歌頭民宿」，民宿主人建議的玩法，是先以步行方式、逐一拜訪附近代表建築──「得月樓」、巴洛克式建築的「金水國小」、古代書院「黃式酉堂別業」等，接著再趨車往西南方，探看明朝年間的「文台寶塔」、參觀軍事用途的「翟山坑道」，將是一趟獲益良多的知性旅程。
金水國小 華僑興學最佳典範
金水國小為一座「回」字型建築，構造相當特殊，有一說是因為集資興建的南洋華僑信奉回教的緣故，建築外觀流露典雅之氣，山牆上雕刻著天使、鷹鳥、花卉、盾牌等泥塑圖案。西元1932年落成後，這裡便是金門建築最新穎的小學，堪稱華僑興學的典範。
可惜使用不到十年，就因為西元1937年日軍入侵，以及西元1941年日軍大力推動「南進政策」而停辦，改為日軍野戰醫院。光復後僑匯又相繼支援才能繼續興學，後來國軍進駐改名「金水國民學校」，西元1968年，因為人口外流嚴重而正式廢校。如今成為展示廳，固定時間播放影片，是傳頌水頭歷史的所在！
金水國小為一座「回」字型建築，構造相當特殊，有一說是因為集資興建的南洋華僑信奉回教的緣故，建築外觀流露典雅之氣，山牆上雕刻著天使、鷹鳥、花卉、盾牌等泥塑圖案。西元1932年落成後，這裡便是金門建築最新穎的小學，堪稱華僑興學的典範。可惜使用不到十年，就因為西元1937年日軍入侵，以及西元1941年日軍大力推動「南進政策」而停辦，改為日軍野戰醫院。光復後僑匯又相繼支援才能繼續興學，後來國軍進駐改名「金水國民學校」，西元1968年，因為人口外流嚴重而正式廢校。如今成為展示廳，固定時間播放影片，是傳頌水頭歷史的所在！
得月樓 保衛家園第一高樓
得月樓是金門地區最具代表的銃樓。民國初年，黃輝煌至印尼從事百貨批發，經商致富後有鑒於地方治安敗壞，於是興建了這座樓高11.26公尺、地下一層、地上四層的得月樓，為當時最高樓，取其「近水樓台先得月」而稱之「得月樓」；四面牆壁皆設槍孔，用來防禦敵人。文台古塔 金門僅存三大塔之一
座落在金門南方的文台古塔，肇建於明朝洪武年間，由夏侯周德興所蓋。塔身呈灰色六角形，高達五層。有人說是昔時航海時的指引，也有人說可祈尋風調雨順，更有人說可辟邪。附近還有明朝官員俞大猷題的「虛江嘯臥」謁石。翟山坑道 血汗鑿成花崗岩坑道
八二三砲戰後，為了方便從海上補給物資，政府於民國50年開鑿翟山坑道，由於位處花崗岩堅硬地質，費時五年才完成。呈現A字型的水道長達357公尺，岩壁上標示的號碼代表一艘艘可停靠的登陸小艇，共可容納42艘，甚至搶灘用的戰車都可以在此卸貨，由此可見翟山坑道的戰備地位非常重要。封閉的水道深達三公尺，水質清澈見底，仔細一瞧還有魚兒悠游其中，夏天時，有些當地人喜歡這兒的冰涼，甚至跳進水道游泳呢！
金門牛家莊 酒糟牛肉百變料理
曾經至中壢牛家莊學習手藝的黃老闆，回家鄉後也開了一家牛家莊，除了沿襲龍鳳雙拼等經典菜餚外，還自行研發酸白菜牛肉、甜椒牛柳、半筋半肉湯等菜色。老闆說，金門的牛肉都是吃酒糟長大的，不僅油花多、口感也較佳，利用公牛肉、母牛肉不同的肉質，公牛拿來燉煮、母牛用來炒菜，都可以達到料理的加乘效果。
老闆的拿手好菜包括牛肚加上牛腱的「龍鳳雙拼」、吃起來QQ富彈性的「紅燒牛筋」、精挑油花多且肉質細緻的「涮牛肉」，以及麵多肉紮實的「牛肉麵」等等。目前牛家莊也開始供應海鮮，朝多元化經營。
記德海鮮餐廳 道地金門海產
已有十年歷史的記德海產，以金門周圍海域捕撈的海鮮為主，很多都是台灣吃不到的種類，加上金門口味偏重，與台灣料理的風格不同，有機會一定要來吃吃看。說到記德海產，當地人第一個反應是：「吃過高梁嗆蟹沒？」老闆這道以高粱醃製青腳蟹的手路菜，成為店內第一招牌好菜，由於醃製得費時五、六個小時，晚來還點不到呢！此外，婚喪喜慶必備的三絲燕菜，乍看之下毫不起眼，像是一碗公的大雜燴湯，盛一碗來喝之後，慢慢地盛上第二、第三、第四碗……，似乎再多也喝的下，滋味溫潤、口感豐富。
馬家麵線 致力研發新口味
自家工廠生產的馬家麵線，以特高筋麵粉製作，添加有機食材後，用機器壓延，晾至半乾後，放進桶子發酵半天，再以人工捲成8字型，歷經翻面曝曬等過程、乾燥之後才能包裝，總共約需兩個工作天。麵線口味以原味最暢銷，高梁口味也相當受歡迎，另外由於現代人注重養生，紅蘿蔔、山藥、番茄等口味也有不少支持者。簡單燙煮幾分鐘後，加入「馬家醬」攪拌，就是美味又好吃的乾拌麵線！
金門小故事 黃氏酉堂別業
「黃氏酉堂別業」是金門唯一接近江南池沼園林風格的古宅，門前一水池，宅第倒影映在綠色面水上，憑添幾許優雅。這棟優雅的園林建築，昔時因富翁黃百萬經商致富後回饋鄉里，將這裡提供給黃氏子弟研修習字使用，就是當時的私塾；據說當年授課時，已區分男女讀書的廂房，對映今日的男女分班制度，相當有意思。目前列為二級古蹟，但由於黃氏子孫仍舊居住在裡面，要入內參觀得先經主人同意才行。
《行遍天下》月刊台灣度假版6月號 金門 金城鎮 報導(來源：行遍天下台灣度假報)
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來源亞洲旅遊電子報 (12)
