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峇里島上的黃金時光 Golden Times In Bali
去過峇里島嗎？如果有一處地方叫作「人間天堂」，那麼，指的該是這座海上樂園。庫塔，烏布，水明漾；SPA，Villa，發呆亭；海灘，梯田，阿漾河；木雕，蠟染，沙龍裙⋯⋯徜徉在島上的時光，是金色的；因為，有太多太美的事物，令人炫目。相傳，”Bali, belongs to the Gods.”大概也正因為如此，所以，人們在這座屬於眾神的小島上，得以領略極致的──酣暢滿足。
去過峇里島嗎？如果有一處地方叫作「人間天堂」，那麼，指的該是這座海上樂園。庫塔，烏布，水明漾；SPA，Villa，發呆亭；海灘，梯田，阿漾河；木雕，蠟染，沙龍裙⋯⋯徜徉在島上的時光，是金色的；因為，有太多太美的事物，令人炫目。相傳，”Bali, belongs to the Gods.”大概也正因為如此，所以，人們在這座屬於眾神的小島上，得以領略極致的──酣暢滿足。峇里島，素有「南海樂園」、「藝術之島」的美譽，充滿原始、素樸、自然的大地風情，在過去二十年當中，由於致力觀光事業的開發，成長快速，也成為舉世聞名的度假勝地。多年來，來自全球各地的藝術家、背包客、年輕學生、熱戀愛侶……不斷湧入這個隸屬印尼的小小島嶼，他們漫步在Kuta的海灘，徜徉於Ubud的梯田，居住在傳統的Villa，享受著芳香的SPA。在熱情純樸居民的熱絡迎接、分享之下，峇里島的美食、美景，以及精湛動人的工藝、舞蹈，有口皆碑，並且不斷傳送到世界的其他角落。
精緻Villa
「Villa」這個名詞，近年來幾乎已與「峇里島」三個字畫上等號，只要說到「去峇里島玩」，大概沒有什麼人不懂得要住Villa的。但既然要住，當然要挑好的──在島上現有的500多處Villa中，成立10年、至今已榮獲63項國際大獎的「The Ritz-Carlton, Bali Resort & SPA 」，景觀與設施齊備，無疑是享受一趟完美峇里島之旅的最佳起點。
Cliff Villa (The Ritz-Carlton, Bali) 峇里島最大雙人Villa
位於金巴蘭灣(Jimbaran Bay)的「The Ritz-Carlton, Bali Resort & SPA」，是許多富商巨賈、名流雅士旅遊峇里島時指名要住的高檔飯店，例如好萊塢女星凱薩琳‧麗塔瓊斯、義大利男歌手胡立歐、美國韓森三兄弟樂團，都曾下榻於此。由於它是麗池飯店集團(The Ritz-Carlton Hotel Company) 於亞洲所設立的第一處渡假村，也是金巴蘭地區的第一家五星級飯店，所以，自1996年11月開幕以來，即獲得高度矚目，在來自美國的建築師，以及泰國、日本與印尼當地的室內設計師團隊聯手打造下，不但曾經獲得《Travel & Leisure》、《Condé Nast Traveler》等權威雜誌評選為「全球第一度假村」(No. 1 Resort in the World)、榮獲「最佳客房與服務第一名」(No.1 for Rooms & No. 1 for Service)，並且連年名列「全球百大飯店」(Worlds’s Top 100 Hotels Overall) 及「亞洲頂尖50大飯店」(World’s Top 50 Hotels in Asia)前10名。
飯店中，除了一般客房，還有84座峇里島式的獨棟Villa，Villa住宿區具有個別的接待大廳，花木扶疏環繞的瀑布游泳池，以及餐廳、酒吧、婚禮教堂等設施。無論選擇入住可遠眺海景的「Ocean View Villa」，還是直接面海的「Ocean Front Villa」，只要推開富當地情調的狹長木門，即可見鳥語花香的熱帶庭園，以及與私人露天泳池相對的「發呆庭」；而走進室內，除了空間寬敞、設備現代化的客廳，還有裝潢雅致、配有大型平面電視的臥房，與之相接的大型更衣室，以及乾濕分離的豪華浴室──含可近觀落地玻璃門外花園的玫瑰花瓣浴缸區、淋浴間以及衛廁間；典雅舒適，無庸置疑。而其中，最值得一提的，就是2004年12月推出的38座「Cliff Villa」，由於坐落在金巴蘭灣的珊瑚礁崖頂，每一座都擁有絕美的海洋景觀，當中更有六座直接與海互連、可終日與潮汐為伴。此外，「Cliff Villa」每座佔地150坪，也是目前全峇里島「One Bed room」雙人Villa之中面積最大者，加上夠新，因此，即便一晚要價千元美金，仍吸引許多講究住宿質感的旅人垂青。
特色午茶
峇里島的午後，適合慵懶，但如果只是賴在Villa或發呆亭睡午覺，未免也太過浪費。找一處好地方，也許有美麗的風景，也許有好吃的東西，除了放鬆的心情，什麼都不要帶。然後，在不預設立場、沒有任何遐想的前提下，準備來一場與峇里島對話的午茶之約──請相信，這裡的一切，將帶給你意想不到的驚喜與感動。
Blue Point 蔚藍海天心情角落
店如其名。走進「Blue Point 」餐廳大門，放眼望去，只見開闊的碧海藍天、造型優美的蔚藍露天泳池，以及在陽光下閃閃發亮的白色小教堂融為一體，那種彷彿一下子跌入夢境的場景，讓人心中不禁暗暗驚嘆：好一處「天涯海角」！
其實，「Blue Point 」是一處位於珊瑚礁岩上的海灣Villa渡假村，正因為地理位置的優越，使得它具有美極了的海洋景觀，在其網站中，甚至還出現了「Probably there is no comparison to this area in Bali, possibly in the world」這樣驕傲的說明，認為世界上可能再也沒有其他地方能與之相提並論。
說真的，坐在這裡一個下午，的確稱得上是人生一大享受，花不到台幣兩百塊錢，點一杯冰茶或咖啡，來一客甜椰子派或是鹹春捲，什麼都不做，就對著窗外的美景發呆，看午後的陽光由亮花花的燦爛，逐漸轉為一輪透著金光的橙黃，然後，在紅橘交織的晚霞伴隨下，漸漸隱入深藍的海洋……。你會發現，「Blue Point」的下午茶，重點在於「下午」，至於「茶」的滋味如何？早已被遺忘在週遭動人的景緻中。
Café Wayan & Bakery 綠意盎然峇里庭院
想來一客帶有峇里島風味的下午茶？烏布市區裡的「Café Wayan & Bakery」不會讓人失望。沒有醒目的門面，但沿著門口蛋糕櫃旁的小路往裡走，這才發現別有洞天：一座座開放式Villa裡，或擺著可躺可臥的懶人座墊，或置放雅致舒適的西式餐桌椅，座位與座位枝間，則充溢著各式各樣的熱帶植物，有從天而降的開花藤蔓，也有置諸地上的大型闊葉木，室外的天光，在綠意的掩映下，只顯幽微。如果想來點不一樣的，不妨試試這裡的特色冰咖啡，乍看之下，鮮奶油覆蓋下的咖啡漸層好不動人，但待輕輕一吸，就會嚐到滿嘴咖啡渣的滋味。蛋糕種類多不可數，如果搞不清楚要怎麼點，直接到蛋糕櫃前看個清楚再說，只是每一種看起來都鬆軟、新鮮，而且裝飾得恰如其分，想下決定可不容易。
Villa美饌
在峇里島的大型Villa渡假村中，多設有國際化的料理餐廳。以Ritz-Carlton, Bali Resort SPA為例，即有多達12處的餐廳及酒吧可供選擇，除了擁有風味各異的世界佳餚，更重要的是，在這些由名設計師規劃建造的氛圍空間中，更能品味到峇里島得天獨厚的花園、海洋、地理景觀，讓美景與美食相伴，成就一場又一場視覺與味覺交融的盛宴。
Dava Restaurant
日出海景限定早餐
位於Villa區內的「Dava」餐廳，具有開放式的廚房，供應新潮的無國籍料理。外觀呈現相當獨特的潔白蓮花造型，在桃紅色的九重葛映襯下，顯得格外鮮明亮麗。內部則以純白大理石地面與灰藍石板牆，營造出極其雅致的現代風貌，加上有漂亮的中央天窗灑下天光，因而無論日夜，都呈現出截然不同的動人氛圍。坐在這裡用餐，尤其是戶外露台區，可遠眺蔚藍的印度洋，而且早餐時段僅供應入住Villa的客人享用，並有美式、日式以及印尼式三大類的多種晨間套餐可以選擇，錯過可惜。
KISIK BAR & GRILL 夕照潮堤海鮮燒烤
位於海邊沙灘上的「Kisik」燒烤吧，原文即有「海畔懸崖」之意，除了美不勝收的日落海潮景觀，當日捕獲的生猛海鮮即為賣點。尤其值得一提的是，「Pesta Lobster」套餐供應四色一套的雙人龍蝦大餐，除了有專屬管家隨侍在側，而且餐桌位置就設在長堤上的碼頭尾端，由於每日限量一桌，所以儘管一人要價高達120美元，但仍供不應求。
「Villa」這個名詞，近年來幾乎已與「峇里島」三個字畫上等號，只要說到「去峇里島玩」，大概沒有什麼人不懂得要住Villa的。但既然要住，當然要挑好的──在島上現有的500多處Villa中，成立10年、至今已榮獲63項國際大獎的「The Ritz-Carlton, Bali Resort & SPA 」，景觀與設施齊備，無疑是享受一趟完美峇里島之旅的最佳起點。
Cliff Villa (The Ritz-Carlton, Bali) 峇里島最大雙人Villa
位於金巴蘭灣(Jimbaran Bay)的「The Ritz-Carlton, Bali Resort & SPA」，是許多富商巨賈、名流雅士旅遊峇里島時指名要住的高檔飯店，例如好萊塢女星凱薩琳‧麗塔瓊斯、義大利男歌手胡立歐、美國韓森三兄弟樂團，都曾下榻於此。由於它是麗池飯店集團(The Ritz-Carlton Hotel Company) 於亞洲所設立的第一處渡假村，也是金巴蘭地區的第一家五星級飯店，所以，自1996年11月開幕以來，即獲得高度矚目，在來自美國的建築師，以及泰國、日本與印尼當地的室內設計師團隊聯手打造下，不但曾經獲得《Travel & Leisure》、《Condé Nast Traveler》等權威雜誌評選為「全球第一度假村」(No. 1 Resort in the World)、榮獲「最佳客房與服務第一名」(No.1 for Rooms & No. 1 for Service)，並且連年名列「全球百大飯店」(Worlds’s Top 100 Hotels Overall) 及「亞洲頂尖50大飯店」(World’s Top 50 Hotels in Asia)前10名。
飯店中，除了一般客房，還有84座峇里島式的獨棟Villa，Villa住宿區具有個別的接待大廳，花木扶疏環繞的瀑布游泳池，以及餐廳、酒吧、婚禮教堂等設施。無論選擇入住可遠眺海景的「Ocean View Villa」，還是直接面海的「Ocean Front Villa」，只要推開富當地情調的狹長木門，即可見鳥語花香的熱帶庭園，以及與私人露天泳池相對的「發呆庭」；而走進室內，除了空間寬敞、設備現代化的客廳，還有裝潢雅致、配有大型平面電視的臥房，與之相接的大型更衣室，以及乾濕分離的豪華浴室──含可近觀落地玻璃門外花園的玫瑰花瓣浴缸區、淋浴間以及衛廁間；典雅舒適，無庸置疑。而其中，最值得一提的，就是2004年12月推出的38座「Cliff Villa」，由於坐落在金巴蘭灣的珊瑚礁崖頂，每一座都擁有絕美的海洋景觀，當中更有六座直接與海互連、可終日與潮汐為伴。此外，「Cliff Villa」每座佔地150坪，也是目前全峇里島「One Bed room」雙人Villa之中面積最大者，加上夠新，因此，即便一晚要價千元美金，仍吸引許多講究住宿質感的旅人垂青。
特色午茶
峇里島的午後，適合慵懶，但如果只是賴在Villa或發呆亭睡午覺，未免也太過浪費。找一處好地方，也許有美麗的風景，也許有好吃的東西，除了放鬆的心情，什麼都不要帶。然後，在不預設立場、沒有任何遐想的前提下，準備來一場與峇里島對話的午茶之約──請相信，這裡的一切，將帶給你意想不到的驚喜與感動。
Blue Point 蔚藍海天心情角落
店如其名。走進「Blue Point 」餐廳大門，放眼望去，只見開闊的碧海藍天、造型優美的蔚藍露天泳池，以及在陽光下閃閃發亮的白色小教堂融為一體，那種彷彿一下子跌入夢境的場景，讓人心中不禁暗暗驚嘆：好一處「天涯海角」！其實，「Blue Point 」是一處位於珊瑚礁岩上的海灣Villa渡假村，正因為地理位置的優越，使得它具有美極了的海洋景觀，在其網站中，甚至還出現了「Probably there is no comparison to this area in Bali, possibly in the world」這樣驕傲的說明，認為世界上可能再也沒有其他地方能與之相提並論。
說真的，坐在這裡一個下午，的確稱得上是人生一大享受，花不到台幣兩百塊錢，點一杯冰茶或咖啡，來一客甜椰子派或是鹹春捲，什麼都不做，就對著窗外的美景發呆，看午後的陽光由亮花花的燦爛，逐漸轉為一輪透著金光的橙黃，然後，在紅橘交織的晚霞伴隨下，漸漸隱入深藍的海洋……。你會發現，「Blue Point」的下午茶，重點在於「下午」，至於「茶」的滋味如何？早已被遺忘在週遭動人的景緻中。
Café Wayan & Bakery 綠意盎然峇里庭院
想來一客帶有峇里島風味的下午茶？烏布市區裡的「Café Wayan & Bakery」不會讓人失望。沒有醒目的門面，但沿著門口蛋糕櫃旁的小路往裡走，這才發現別有洞天：一座座開放式Villa裡，或擺著可躺可臥的懶人座墊，或置放雅致舒適的西式餐桌椅，座位與座位枝間，則充溢著各式各樣的熱帶植物，有從天而降的開花藤蔓，也有置諸地上的大型闊葉木，室外的天光，在綠意的掩映下，只顯幽微。如果想來點不一樣的，不妨試試這裡的特色冰咖啡，乍看之下，鮮奶油覆蓋下的咖啡漸層好不動人，但待輕輕一吸，就會嚐到滿嘴咖啡渣的滋味。蛋糕種類多不可數，如果搞不清楚要怎麼點，直接到蛋糕櫃前看個清楚再說，只是每一種看起來都鬆軟、新鮮，而且裝飾得恰如其分，想下決定可不容易。Villa美饌
在峇里島的大型Villa渡假村中，多設有國際化的料理餐廳。以Ritz-Carlton, Bali Resort SPA為例，即有多達12處的餐廳及酒吧可供選擇，除了擁有風味各異的世界佳餚，更重要的是，在這些由名設計師規劃建造的氛圍空間中，更能品味到峇里島得天獨厚的花園、海洋、地理景觀，讓美景與美食相伴，成就一場又一場視覺與味覺交融的盛宴。
Dava Restaurant
日出海景限定早餐位於Villa區內的「Dava」餐廳，具有開放式的廚房，供應新潮的無國籍料理。外觀呈現相當獨特的潔白蓮花造型，在桃紅色的九重葛映襯下，顯得格外鮮明亮麗。內部則以純白大理石地面與灰藍石板牆，營造出極其雅致的現代風貌，加上有漂亮的中央天窗灑下天光，因而無論日夜，都呈現出截然不同的動人氛圍。坐在這裡用餐，尤其是戶外露台區，可遠眺蔚藍的印度洋，而且早餐時段僅供應入住Villa的客人享用，並有美式、日式以及印尼式三大類的多種晨間套餐可以選擇，錯過可惜。
KISIK BAR & GRILL 夕照潮堤海鮮燒烤
位於海邊沙灘上的「Kisik」燒烤吧，原文即有「海畔懸崖」之意，除了美不勝收的日落海潮景觀，當日捕獲的生猛海鮮即為賣點。尤其值得一提的是，「Pesta Lobster」套餐供應四色一套的雙人龍蝦大餐，除了有專屬管家隨侍在側，而且餐桌位置就設在長堤上的碼頭尾端，由於每日限量一桌，所以儘管一人要價高達120美元，但仍供不應求。然而，隨著2002年10月12日、2005年10月1日兩度恐怖爆炸事件的發生，原本年遊客量達三百萬的峇里島，也一度沉靜不少，曾經熱鬧的海灘街市空無一人，觀光飯店的訂房率更慘跌五成。然而，峇里島果不其然是一塊為眾神所庇祐的樂土，在短暫蕭條之後，人們又慢慢回到它的懷抱。在離去年爆炸案屆滿一年之際，國內的旅遊業者，也搭配當地飯店、Villa的振興計畫，開始重新推動峇里島的套裝行程，從吃喝玩樂全包的團體行、兩人出發的自由行、到近年來紅透日本及韓國的海外婚禮行，都有「加值不加價」的優惠方案。而在享有「便宜好康」的同時，當然，也更不能忘記前進峇里島務必體驗的享受──Villa，SPA，美食，藝術，以及最重要的：美麗風景。也唯有充分掌握峇里島的旅遊精髓，這一程旅行，才能真正領略充滿諸神祝福的金色時光。
《行遍天下》月刊海外旅遊版10月號 峇里島 報導 182期2006.10.27
攝影∣陳冠蒨·衛斯里·Ritz-Carlton,Bali Resort & SPA 設計∣簡秀亮 手寫行程 採訪協力∣永業旅行社
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來源亞洲旅遊電子報 (12)
