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千年之戀南印度 孟買．果亞．喀拉拉
Part1 不可錯過主題之旅
來到南印，有各種各樣的旅遊方式迎接你，喜歡自然地理景觀，可以來趟喀拉拉迴水船屋遊河之旅；想看歷史古蹟、異國文化交融，那就要前往科欽古城；對做料理有興趣的人，Periyar香料花園之旅將會是你的最愛；嚮往嬉皮狂歡生活，來果亞就對了；而第一大城孟買，讓人一窺身為金磚四國之一的印度，經濟起飛的進步樣貌。
來到南印，有各種各樣的旅遊方式迎接你，喜歡自然地理景觀，可以來趟喀拉拉迴水船屋遊河之旅；想看歷史古蹟、異國文化交融，那就要前往科欽古城；對做料理有興趣的人，Periyar香料花園之旅將會是你的最愛；嚮往嬉皮狂歡生活，來果亞就對了；而第一大城孟買，讓人一窺身為金磚四國之一的印度，經濟起飛的進步樣貌。
主題之旅1》喀拉拉迴水船屋私旅行 寧靜優美
來到喀拉拉，迴水度假區的船屋之旅，可說是最具代表性的觀光行程，沿途可領略椰林密布的水鄉風貌，寧靜優美的景致，水上人家的淳樸生活，宛如人間淨土，是深入體驗喀拉拉之美的最佳旅遊方式。船屋設備齊全 專屬管家服務
迴水度假區的船屋行程有不同選擇，若從科欽(Kochi)出發全程約60公里，航程較短，船屋的規模也比較小，若是庫馬拉孔(Kumarakom)至阿雷皮(Alleppey)這段航程則長達80公里，行程多半以兩天一夜為主。
船屋，當地人稱為「Kettuvallom」，船身以波羅蜜樹製成，特別的是這船不用釘子，而是用椰子樹編織的繩子固定，船頂也以椰子樹編織而成，是昔日用來運送稻米、椰子、香料等重要經濟作物的貨運船，後來才發展成可住宿的豪華觀光船屋，裡面設備相當齊全舒適，設有寬敞的甲板客廳區、廚房、洗手間，以及備有冷氣、獨立衛浴的套房等，水準堪可比擬三、四星級飯店，且一艘船屋通常只接待一組客人，船上除了舵手外，還有專屬的管家、廚師等隨侍在側，提供道地喀拉拉菜色的餐飲，還包括下午茶服務，傍晚時，還會貼心地在房間點上燻蚊的藥草，猶如一趟豪華而私密的旅行。
緩慢椰林水鄉 化外人間仙境
船屋通常只有在用餐、過夜以及登岸參觀景點時會停下來，其他的時間都在水道上平穩而寧靜的航行。船上並沒有太多活動，有足夠的時間享受無所事事的悠哉，以及船外充滿詩意的水色美景，放眼望去，椰林夾道，藍天綠水間飛鳥依依，涼風吹拂下，只聞清脆划槳聲，而隨著晨昏不同的光線，變幻出不同的瑰麗水色，尤其伴著椰影水色的夕陽落日，更是美得夢幻，那份寧靜悠閒，讓人當下有種遠離塵囂的平靜感。不少旅遊報導喜歡拿威尼斯或中國江南的景色相比，實際體驗後，你會發現純淨天成彷如人間仙境，是喀拉拉獨有的氛圍，難怪喀拉拉人驕傲地自稱，這裡是上帝偏愛的土地(The God's own country)！
從庫馬拉孔出發的行程，會行經喀拉拉最大的湖泊凡巴那湖(Vembanad Lake)，浩瀚得讓人以為進入了大海，穿過湖泊後則又進入另一條水道。一般船屋行程中還會安排造訪河邊村落，其中Vhampakulam村最受歡迎，以製造當地競賽用的蛇船(Snake Boat)聞名，村中還有市場、雜貨店、紀念品店、教堂等，走逛其中可領略當地人的生活況味，順道採買紀念品。晚間，因為漁夫會撒網，因此船屋不能航行，必須靠岸過夜，隔天起個大早，還可以觀賞河上的日出。
除了船屋，迴水區也不乏各具特色的五星級度假飯店，或濱湖臨河而建，或坐擁沙灘，甚至還可能需要搭船check in；而一般國外旅客最熱衷的玩法，多半是先選擇在度假飯店住宿幾天後，再請飯店協助預約船屋行程，體驗喀拉拉水鄉慢調的寧靜與悠閒。
主題之旅2》沛綠雅香料園嗅覺饗宴 充滿驚奇樂趣
印度素有「香料王國」的美名，來到印度，吃的喝的用的，幾乎都離不開香料，對喀拉拉而言，它更是最重要的經濟命脈。除了在林立的香料店中採買各式香料，參加一趟山區的香料園之旅，更是不容錯過的行程。喀拉拉沛綠雅 香料園尋寶樂
喀拉拉中部的沛綠雅(Periyar)，地勢加上溫和的氣候，成為香料的主要種植區， 它更是當地主要的收入來源，幾乎家家戶戶都會在自家的後院種植，採收後，就直接在家曬乾加工，再出售給店家。而這裡都是將各種香料植物混種在一起，因此，只要走一趟，就可以認識幾十種香料。走進像叢林般的香料園，若沒有導遊在旁解說，你可能不知道，原來我們常吃的「胡椒」竟像是一串迷你的綠色葡萄串，成熟曬乾後，就成為餐桌上常用的「黑胡椒」，而退去外皮就成了「白胡椒」。掉滿地的「肉豆蔻」，剝開外殼香味四溢；當地最盛產的「小荳蔻」，外型竟像一串結實累累的稻穗；另外，我們常用來做冰淇淋調味的「香草」，像極了四季豆的果實；用來做巧克力的「可可亞」果實，像顆綠色的大芒果；看似平常無奇的樹，摘片葉子來聞，原來是印度料理最常用的香料--咖哩葉；此外，還有丁香、肉桂、薑黃、芥末子、辣椒等，一趟香料行程，充滿著尋寶的驚奇樂趣。
除了香料，沛綠雅也是知名的產茶重鎮，滿山綿延的茶園風光，加上涼爽的氣候，讓這裡逐漸發展成知名的度假去處，也聚集了不少各具特色的度假飯店，遊客只要透過住宿的飯店安排，即可進行一趟香料園之旅。
主題之旅3》科欽古城巡禮 「海上香料之路」起點
以香料貿易崛起的「科欽」(Cochin)，是印度的天然良港之一，也是喀拉拉中部的大城，自14世紀起，南印度豐富的香料，吸引歐洲、中東、中國等地的商人，航經阿拉伯海前來採購，讓擁有優越港灣條件的科欽，逐漸發展為當時最大的香料轉運站，成為史上著名「海上香料之路」的起點。16世紀時，歐洲人為了獨占香料市場，發動了「黑胡椒戰爭」，自此展開了南印度先後被葡萄牙、荷蘭和英國等國殖民的歷史。舊城區科欽堡 穿梭殖民遺跡
整個科欽是以潟湖、半島以及人工島嶼所組成，主要的旅遊地區集中在舊城區科欽堡(Fort Cochin)，可以遊賞各時期、各種族的文化，包括葡萄牙人於1524年所建的「聖芳濟教堂」(St.Francis Church)，這可是印度最古老的教堂。而16世紀時，葡萄牙人又在教堂東南方蓋了一座「荷蘭宮」(Dutch Palace)，作為當時科欽王公的獻禮，後來經過重新整修，如今成為展示當時皇室文物與印度教壁畫的博物館。位於荷蘭宮南方的猶太城(Jew Town)，則是昔日猶太商人聚居之處，如今僅存一座建於1568年的猶太教堂，教堂內還保留以中國青花瓷磚鋪成的地板，已被列為世界遺產，教堂外的街道，是一條熱鬧繽紛的商業街，販售各式印度藝品、服飾。
科欽堡還有一項絕對要看的奇特景觀，那就是在舊碼頭邊的「中國漁網」(Chinese Fishing Nets)，是約在1350年間「鄭和下西洋」時所傳入，有趣的是這項古老的捕魚術在中國早已失傳，卻在這裡得到延續。這是以巨木、竹竿所撐起的大型固定漁網架，多半設置在淺水攤處，當水流平穩時，漁夫們合力將漁網放進海裡，等魚兒入網後拉起，不過捕到的漁獲並不多，但是這裡的漁夫似乎很樂天知命，甘之如飴的這樣捕了數百年。
Brunton Boatyard 舊船塢變身度假飯店
位在喀拉拉邦科欽的「Brunton Boatyard」度假飯店，面對一片浩瀚的潟湖風光，距離機場僅約半小時車程的地理位置，加上鬧中取靜的環境，成為相當受歡迎的阿育吠陀度假飯店。飯店是由英國公司舊船塢所改建，完整保留了葡萄牙風格建築的百年樣貌，譬如長條型木造電風扇、航海用的船錨、古航海地圖，以及科欽的老照片等，琳瑯滿目的展示在大廳、長廊，處處散發歷史的風華，呈現昔日殖民文化。部分面湖的房間還設有寬闊的起居室，搭配古典家飾、印度木造大床、雕花的床頭櫃、酒櫃、桌椅等。除了提供各式專業療程的阿育吠陀中心外，還設有健身房、露天泳池等設施，而面對一片寧靜水色的泳池畔，則是房客最愛做瑜珈的場所。此外，附設的兩家餐廳，用餐環境古典優雅，除了出色的傳統印度風味餐外，也提供低脂健康的餐飲選擇。
Marari Beach 擁抱阿拉伯海灘度假風
喜歡湛藍大海與白色沙灘嗎？這些度假元素都可在位於喀拉拉邦阿雷皮的「Marari Beach」度假村感受得到，因為「Marari Beach」最大的賣點就是坐落在面對阿拉伯海一片綿延無盡的白色沙灘上，這片海灘也是當地漁民捕魚的據點，黃昏時常可見海上舟楫穿梭的風情。 「Marari Beach」以所在的漁村命名，度假村內的建築也融合漁村傳統建築，譬如大廳有椰子樹編織成的天花板，房間則以椰子葉做屋頂，與砌磚為牆的建築型式，房型主要分為花園別墅(Garden villas)與泳池別墅(Pool villas)。設備上，除了阿育吠陀中心、瑜珈靜坐教室、泳池、餐廳、酒吧等外，園內還闢有專門供應餐廳食材的「有機菜園」，以及用來製作阿育吠陀藥油的「草藥園」，園中還可參觀工作人員煉製藥油的過程。
撰文｜彭可玹 攝影｜符鼎偉 2007.08.31
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來源亞洲旅遊電子報 (12)
