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百年大同醬油 獲選觀光工廠
雲林縣斗六工業區大同醬油黑金釀造館，通過經濟部工業局觀光工廠評鑑，歡迎民眾參觀。圖／雲林縣政府提供雲林縣西螺大同醬油公司位於斗六工業區的「大同醬油黑金釀造館」，日前通過經濟部工業局觀光工廠評鑑，成為縣內第4座觀光工廠，縣府歡迎鄉親參觀，體驗早期釀造醬油的樂趣。
縣府建設處長黃瓊雅表示，縣府致力產業與觀光結合，積極輔導設置觀光工廠，地方產業創新研發推動計畫及地方特色產業群聚輔導計畫等，都列為輔導重點，期將傳統產業轉型再現風華。
黃瓊雅說，大同醬油有百年歷史，始終堅持黑豆甕釀，日曝180天的古法釀造，醬油味香甘醇，具豐富的胺基酸與蛋白質，公司為推廣與保存醬油文化而創設釀造館。
大同醬油黑金釀造館是雲林縣納客數最多的觀光工廠，館內佔地1000多坪，繽紛的彩繪外牆，讓遊客未進園區就先感受到熱情與活力，進門映入眼簾的是一大片青青草原區，種有各式花草樹木，可供遊客休憩拍照。
經導覽人員解說，可在文物室與文化室了解醬油的歷史文化及黑豆醬油製程，分享每1種古老器具背後的故事；在醬油飄香的作業區，可近距離看到傳統產業與現代化製程的結合；明亮的展示區，有各式醬油禮品；遊客可在DIY教室，預約體驗親手做醬油的樂趣，感受最特別的雲林醬油之旅。
2011/05/30聯合報╱記者陳信利／斗六報導
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